Ekološki izdelki so bili pridelani in predelani na čimbolj naraven način, zato imajo višjo prehransko vrednost. So brez dodatkov kemičnih sestavin, ki uničijo večino vitaminov, mineralov in vsega ostalega, kar nam je narava namenila, da bi zadovoljila naše potrebe. Ekološka živila so celovita, saj so pridelana in predelana na naraven način, brez uporabe pesticidov, konzervansov, umetnih ojačevalcev okusa, barvil, stabilizatorjev in gensko spremenjenih organizmov.

Temelj ekološkega kmetijstva je ohranjanje in spoštovanje narave. Pomaga ohranjati čist zrak in vodo in celotno bogastvo živalskega in rastlinskega sveta. Ekološko kmetovanje ohranja rodovitnost tal in teži k minimalni obremenitvi okolja, s tem pa tudi ščiti naravne življenjske vire.

Dodatki v prehrani lahko vplivajo na naše zdravje in zato je pomembno, da vemo kaj jemo, kakšni dodatki so dodani k živilom, koliko jih je, kako vplivajo na naš organizem ...

Aditivi so snovi, ki jih dodajajo živilom za izboljšanje kakovosti in varnosti, s tem pa tudi vplivamo na njihove organoleptične lastnosti.