RECEPT: AMARANT
12.03.2007
Amarant izvira iz Mehike, kjer so ga uporabljali Azteki. Poznali so ga kot hrano bogov in kraljev.To je biološko bogata hrana in vsebuje vse osnovne aminokisline. Več o amarantu
ENOLOČNICA Z AMARANTOM IN ZELENJAVO
Amarantova semena na maslu in oljčnem olju prepražimo. Dodamo zelenjavno juho in na rahlem ognju kuhamo 45 minut. Medtem korenje in por očistimo ter narežemo na drobne kocke ali kolobarje. Orehe nasekljamo na grobo, peteršilj pa na drobno.
Narezano zelenjavo dodamo amarantu in kuhamo še 10 minut. Potem dodamo čajno žličko naribane limonine lupine, sol in poper po okusu. Na koncu dodamo nasekljane orehe in peteršilj.
ENOLOČNICA Z AMARANTOM IN ZELENJAVO
- 150 g amarantovih semen
- 50 g masla
- 3 jedilne žlice oljčnega olja
- 5 dl zelenjavne juhe
- 150 g korenja
- 200 g pora
- 50 g orehov
- šopek peteršilja
- 1 čajna žlička naribane limonine lupine
- sol in poper po okusu
Amarantova semena na maslu in oljčnem olju prepražimo. Dodamo zelenjavno juho in na rahlem ognju kuhamo 45 minut. Medtem korenje in por očistimo ter narežemo na drobne kocke ali kolobarje. Orehe nasekljamo na grobo, peteršilj pa na drobno.
Narezano zelenjavo dodamo amarantu in kuhamo še 10 minut. Potem dodamo čajno žličko naribane limonine lupine, sol in poper po okusu. Na koncu dodamo nasekljane orehe in peteršilj.
Komentiraj:
Ni komentarjev.