RECEPT: KAMUT
16.03.2007
Zrna Kamuta so visoke energetske vrednosti in vsebujejo več beljakovin, Cinka in Magnezija kot ostala žita. Vsebuje tudi več antioksidativnega Selena, ki preprečuje nastanek raka na prostati in povečuje imunsko odpornost. Več o Kamutu
KAMUT Z ZIMSKO ZELENJAVO
Por narežemo na kolobarčke. Kos buče olupimo in razrežemo na majhne kocke. Če uporabimo svež ingver, ga olupimo.
Por in kocke buč prepražimo na oljčnem olju in dušimo 10 minut. Dodamo limonin sok, nariban ingver, kuhan kamut in dušimo še nadaljnih 10 minut. Na koncu solimo s himalajsko slanico (ki je ne smemo pregrevati nad 60 °C ).
Po želji potresemo s svežim sesekljanim peteršiljem in prilijemo malce smetane. Kamut lahko nadomestimo s kuhano piro.
KAMUT Z ZIMSKO ZELENJAVO
- 3 skodelice kuhanega kamuta
- 1 por
- 1 kos ( 300 g ) jesensko zimske buče ali korenja
- 3 žlice oljčnega olja
- kos ingverja v velikosti manjšega oreha ali mlet ingver
- sol ali himalajska slanica
- malo limoninega soka
Por narežemo na kolobarčke. Kos buče olupimo in razrežemo na majhne kocke. Če uporabimo svež ingver, ga olupimo.
Por in kocke buč prepražimo na oljčnem olju in dušimo 10 minut. Dodamo limonin sok, nariban ingver, kuhan kamut in dušimo še nadaljnih 10 minut. Na koncu solimo s himalajsko slanico (ki je ne smemo pregrevati nad 60 °C ).
Po želji potresemo s svežim sesekljanim peteršiljem in prilijemo malce smetane. Kamut lahko nadomestimo s kuhano piro.
Komentiraj:
Tadej Vrabec - - Že zelo dolgo sem si želel probati to enigmatično žitarico. Sedaj je prišlo na slovenski trg in z velikim užitkom ga uživam večkrat na teden. Ne pretiravam če rečem ,da sem zaradi kamuta srečnejši človek!