Seme quinoe vsebuje veliko beljakovin, kalcija, vitamina E, ter B vitamina. Vsebujejo veliko vitamina A, semena pa veliko beljakovin, kalcija, fosforja ter B in E vitamina. Vsebuje tudi veliko vlaknin. Več o quinoi

1 skodelica kuhane quinoje,
2-3 žlice koruzne moke,
malo soli,
1 čebula,
2 stroka česna,
1 žlica svežih, sesekljanih zelišč (bazilika, peteršilj, drobnjak, žafranika),
olivno olje,
juha,
1 koren,
grah,
½ rdeče paprike.
 
Skuhamo quinojo. Na pari skuhamo zelenjavo. Na olivnem olju prepražimo čebulo, nato dodamo strt česen. Ko čebula postekleni, dodamo kuhano quinojo in zelenjavo ter še malce pokuhamo, da se okusi pomešajo. Po potrebi zalijemo z malo zelenjavne juhe. Postrežemo in na krožniku potresemo s svežimi zelišči in soljo.
 

Nasvet:

1 skodelica Quinoje naj bi zadostovala za 4 osebe.